有哪一家公司能堅持十八年做一種產品,有如苦守寒窯的王寶釧,一直等到消費者食安意識抬頭,通路願意相挺,才開始嘗到甜美的果實?從豆類加工起家的豆之家食品科技就是這麼一家公司。

十八年前,豆之家就開始生產不含添加物的鮮果乾,卻屢屢被經銷商嫌貴,還曾被超市下架;但如今,他們的鮮果乾以「園果園味」品牌和有機通路里仁長期合作,在全家便利商店也賣出好成績。全家創立自有品牌「FamilyMart Collection」(FMC),其中鮮果乾系列,全部由豆之家代工生產,過去五年,這系列果乾的銷量成長約三倍。

食安優先 自己不吃的不做

「十幾年前,我們有一款『菜脯』(醃製的蘿蔔乾)一年可賣十萬斤,有一年過完年,洪董決定全部砍掉。」洪熒曜小兒子、通路經理洪子軒說,蘿蔔乾必須添加防腐劑以抑制活躍的厭氧菌、耗氧菌,為避免交叉感染其他無添加防腐劑產品,就此停產,從此防腐劑在豆之家廠房徹底消失。

「我們堅持自貼紙印刷己不敢吃的東西就不會做。」傳統蜜餞摻入大量添加物的作用之一,便是能掩蓋原果的瑕疵,因為要一次性低價採購大量水果來降低成本,水果品質自然參差不齊;標籤貼紙反之,不要添加物的話,原果的品質就要好,成本自然高。

「我們的鮮果都是二級以上。」洪熒曜說明,基本上所選用的不能有碰傷、水傷,且持續要求農友減少農藥化肥,以友善土地為優先來種植。水果在六、七分熟時採收,香氣最佳,因此一定是分次採購,先不論採購價格,「運費、人工成本至少就貴一倍以上。」

條碼機和普通印表機的最大的區別就是,條碼機的列印是以熱為基礎,以碳帶為列印介質(或直接使用熱敏紙)完成列印,配合不同材質的碳帶可以實現高品質的列印效果和在無人看管的情況下實現連續高速列印。
1、列印寬度:表示印表機所能列印的最大寬度,也代表印表機的等級,一般來說,列印寬度有3英寸到8英寸幾個選擇,列印寬度是選擇印表機的決定因素,使用者應根據自己的實際需要選擇適合自己的印表機。
2、列印精度:精度越高的印表機的列印也越清晰,最高的列印精度為600dpi,而200dpi或300dpi就可以滿足工業日常的需要,使用者完全沒有必要為追求過高的列印精度而投入過多的成本。
3、列印速度:速度快是條碼印表機對於普通印表機的最大優勢。它的速度可以達到12英寸/秒。對於同種機器而言,速度越快,精度越低。所以使用者必須自己調整機器,以達到速度和精度的完美組合。
4、介面:一般的介面是並口,新發展出的越來越多的印表機也使用USB介面。
5、其他配件:為了讓印表機達到用戶的要求,條碼印表機各廠家均設計了很多可選配件:切刀,剝離器、紙架等,使用者可根據自己的具體要求自行選購。

串接產地 改變灑農藥習慣

豆之家第一支產品是番茄乾,「當時每個人都笑我。」洪熒曜回想,他們的果乾比一般蜜餞貴一倍,即使說明無添加理念,大家看到價格就退卻,「高雄一個經銷商說,不要講那麼多,吃不死就好。」那時食安觀念遠不如今日。

豆之家的鮮果乾推展始終有限,直到○六年,里仁發現蜜餞供應商偷偷添加防腐劑,正在傷腦筋,洪熒曜毛遂自薦,開啟合作機緣。和里仁的合作帶來最大改變就是串接產地,過去果乾賣不出去,沒有銷量就無法要求農民不要灑農藥,但里仁對洪熒曜說倉儲管理系統,「就放心做,我們負責賣掉。」

像○九年,小林村風災,當年村裡種的三十多噸紅肉李,里仁和豆之家全部收購、製成李子乾,生產者與通路有心,消息一經曝光,消費者展現支持力道,一小時內,里仁就宣布全部銷完。

直到一三年,全家超商推動自有品牌,拍板走「少添加物」路線,豆之家多年功夫終於有機會在超商發揮。「前面一、兩年,銷量真的很普通,是全家願意培養這系列產品這麼久。」洪子軒說。

過程中,全家也從通路端角度和豆之家一起摸索超商族群喜好。全家商品部長吳雅卿說,像李子乾和傳統蜜餞相似,但成本高、單價高,在超商不具優勢,「我們社內調查大家想吃哪些果乾,也丟很多題目給豆之家研究,條碼機從檸檬、鳳梨、芒果、楊桃一路開發。」如今終於在銷量上得到回饋。

最近從大陸抖音吹過來的一陣手帳本風,大家都在瘋手帳本,甚至還有開課教你怎麼做一本專屬你的個人風格手帳本,手帳這個詞是來日於日文,翻譯過來就是筆記本的意思,就是隨身攜帶方便手拿的筆記本,後來在台灣也比較多人跟著叫手帳而不是筆記本,如今手帳的功能性和花樣越來越多,更是因為大陸抖音短視頻讓更多人知道手帳也可以做拼貼風格,越來越多人會去買手帳用的標籤貼紙,據說手帳在日本的明治時期就已經出現了,最早是用在紀錄軍隊行程用的。手帳對我來說會對於思考和計畫放慢腳步,並且可以更有系統規率的跟著做,每個人的手帳都有自己獨特的風格,真的很厲害,我覺得手帳是可以包含記帳功能、日記功能、目標管理、週計畫、月計畫等多功能,而我們常說的日記比較像是跟自己的內在對話,是比較有認識自我的功能,所以我最近買了很多日本和紙做的標籤貼紙,可以幫助我記錄手帳更有系統與故事性的呈現,因為日本和紙有獨特的紙張先維感,不管是觸感還是書寫的感覺都很好,因為紙材偏黃並且質地輕柔,厚度也比較薄,所以都要用夾子慢慢撕跟貼,才能美美的呈現在手帳上。

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